NEWS
志愿填报即将开始
为帮助考生和家长
更好地了解长沙文创艺术职业学院
各学院及相关专业情况
为大家整理了
最新的专业指南
其中包含就业前景、专业介绍、
专业特色、师资力量、校企合作等信息
一站式解决你选择报考专业的所有问题
快来了解你心仪的专业吧！
本期主要介绍
烹饪工艺与营养专业
专业背景
烹饪工艺与营养专业在传承中国传统饮食文化及制作理念基础上，致力于培养具有现代餐饮意识、精湛烹饪技艺和食品营养知识的专业人才。本专业响应国家健康饮食战略，旨在满足餐饮行业对高素质技术技能人才的迫切需求。
培养目标：
职业面向：
你能学到什么课程？
课程结构：
专业基础课程：
餐饮概论
烹饪基本功
烹饪原料
餐饮美学基础
餐饮成本控制
智能烹饪技术概论
核心课程：
餐饮食品安全与控制
饮食营养与配餐
菜品创新设计与开发
中西面点与烘焙技术
高级餐饮服务与管理
中式烹调工艺
厨政管理
餐饮企业管理
特色课程：
冷菜制作工艺
湘菜制作工艺
食品雕刻与盘饰
预制菜品设计与制作
风味小吃制作
校内外实训基地：
校内烹饪实训室、产学研中心、餐饮服务模拟实训中心。
你能获得以下职业技能等级证书：
职业资格证书：国家认证的厨师等级证书；
职业技能等级证书：营养师资格认证、食品安全管理师认证。
就业岗位
热菜与冷菜厨师、中式面点师、餐饮企业人员、营养配餐员、西式烘焙师、餐饮企业管理人员、饮品师、咖啡师、调酒师等。
校企合作：
实习安排：
师资力量：
深造机会：
优秀毕业生可通过专升本考试进入本科院校深造，或参与国际交流与合作项目，提升专业技能和学术水平。
一句话总结 烹饪工艺与营养专业
热门专业很抢手
端起“金饭碗”，就业创业不用愁
上一条：大数据与财务管理专业，数字之海，汇聚财经智慧！ 下一条：知名专家赋能，我校教职工暑期“充电”忙！
版权所有 © 长沙文创艺术职业学院 湘ICP备2023036435号
